https://etiquettable.eco2initiative.com/wp-content/uploads/2020/09/guide_climat_cantines_07.pdf
Résumé: Nos cantines ont un rôle considérable à jouer pour permettre de réduire les émissions de gaz à effet de serre (GES) du territoire, mais aussi de sensibiliser les cuisiniers et scolaires à ce sujet. À ce titre, ce guide méthodologique et les outils qui l’accompagnent ont pour objectif de vous orienter dans la mise en place de votre cantine bas carbone. Votre implication dans cette démarche sera ainsi guidée par votre volonté de réduire durablement vos émissions.